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的豆子全部倒进了豆浆机之中，然后加水开始打起了豆浆。

    “这道菜所需要用到的豆渣不能太细，一定要有颗粒感才行，所以是不能用现在的破壁机来打。

    破壁机打出来的完全就是粉末，那是无法使用的，因为豆渣一会儿需要沥干水分之后进行炒制。

    炒出来之后会变得金黄金黄的，看上去就像是面包糠一样，颜色非常的漂亮。”

    林师傅这一步的深意楚云风是明白的，以前没有豆浆机的时候，都是用石磨来磨豆浆的，那可是要费老大的劲儿了。

    豆子打好了之后，林师傅用纱布过滤，然后将里面的水分全部挤干，留下豆渣备用。

    随后林师傅将一整个猪头取了出来，之前为了节约时间，已经是将它烧去表皮绒毛，然后刮洗干净了。

    本来之前是想直接将表层的肉皮给取了下来的，后来想到能让楚云风观看到取肉的手法和过程，所以这会儿才动手。

    看到林师傅将一整块猪头肉取了下来，这骨肉分离的手法确实需要考究刀工，要保证整个外形的完整。

    接下来的一幕楚云风有些纳闷了，因为他看到了林师傅取了一些细小的骨头出来，而且数量还不少。

    这些是什么骨头？

    到底是有什么用啊？1616044844