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米线在中国历史上,是一种比较古老食物,并非现代所新创。
在古烹饪书食次之中,就有关于米线的记载,只不过当时的米线被称为“粲”。食次一说即为隋书所记食馔次第法,南宋时散佚。“粲”本意为精米,引申义为“精制餐食”。
北魏贾思勰所著的齐民要术中谓“粲”之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟,即为米线。这些工序和张鹏做的并无不同,只是在一旁监督,硕才老老实实的当起师父来。
张鹏所谓的要事,就是给县里的上吏们送米线。
丰牛里已经被自己征服了,县城还远么?