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第一章 听往事,红烧肉(第3/3页)
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这是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
有的人喜欢吃瘦肉是因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉是因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽。
唯独这道红烧肉，肉是五花三层，肥而不腻，堪称经典名菜。
叶蓁早就想试试做这一道菜了。
先把肉切成麻将大小的方块，再放到锅里煮五分钟后取出放入冷水中待用。
分明是肉，但在叶蓁纤细白皙的手指间，却半分不觉得油腻，随着她熟练的刀工，一块块五花肉被整齐地码好，如艺术品一般。
把锅置在小火上，锅里放少许底油。
随后在油里加入几勺白砂糖，并快速搅拌均匀。
待糖划开后开始变红，冒泡，再放水，搅匀后把汤汁盛到碗里待用。
锅里放油，待油烧至八成热，倒入早就码好的五花肉。
同时放入大葱，生姜片，与肉块搅拌均匀翻炒。
这时，就可以把盛到碗里的汤汁倒进锅中染色，当肉块变成金黄，再加入水。
之后再加入适量的精盐和红糖，红糖不宜过多，有些甜味即可。
最后放入几粒八角，一段桂皮，用小火慢炖。
直到肉质酥烂，叶蓁才起锅收汁。
将一块块暗红色的红烧肉呈塔状放入盘中，层层叠叠，香味幽幽，有一股焦糖的香味和浓郁的肉香，以及作料汤汁的清香。
红烧肉有皮有肉有肥有瘦，看着就叫人食指大动！
一道鱼香茄子和一道红烧肉，都是重口味十足的菜色。
叶蓁作为厨神，懂得营养均衡，再搭上一道拍黄瓜，完美了。
菜色虽然不多，但分量很足。
“好香，叶蓁，即便不吃，就这个味道，你的手艺也当得起价值千金了！”
安凛循着香味来到餐桌前。
他沉醉般嗅了嗅味道，毫不虚伪地赞叹。
想他作为安氏财团总裁，游历过世界各国，品尝过的上等菜肴何止千万？
可此刻，餐桌上摆着的三道家常菜，却勾引了他所有的味蕾。
听到他的话，叶蓁挑眉，没有说话。
盛了一碗灵米递给安凛，示意他可以吃了。
“你这儿好东西可真不是，这米粒粒饱满，光泽透亮，不是凡米吧？”
盯着碗里的米饭，安凛意味深长道。
他在文家长大，对于修者的东西也算了解颇深，灵米这东西产量极低，即便在富可敌国的文庄拍卖行，都很少可以吃到。
叶蓁没有说话，只是淡淡看了他一眼。
安凛自讨没趣，只能自顾自地吃起来。
鱼香茄子，香味浓郁，茄肉鲜嫩，汤汁入口甘醇美味。
一口茄子一口米饭，这滋味简直难以形容。
安凛紧接着夹起一块红烧肉，挑眉看了叶蓁一眼，塞进嘴里。
一股肉香瞬间弥漫在口腔里，并没有以往吃过的红烧肉那般油腻，肉质细嫩嚼劲十足，轻轻一吸，就化在嘴里，带着微甜的口感。
红烧肉吞入腹中，带着淡淡的暖意和回味无穷的香气。
“好吃！”
安凛紧接着又吃了几块，塔状的红烧肉以肉眼可见的速度在减少。
一顿饭，短短二十分钟，被吃的一干二净。
叶蓁做的饭，从来没有残羹冷炙，有的只是抚着肚皮哀嚎吃多的人。
就如现在的安凛。
一向邪气潇洒的安凛安总裁，此刻正无力地靠在椅背上，一副吃多的样子。
“一顿饭，一个人情”
叶蓁将餐盘餐桌收拾干净，讲着银货两讫的口吻。
“值了！一个人情换你一顿饭，真值了！你还欠我两个人情，两顿饭？”
刚刚吃过一顿，安凛已经开始寻思下一顿饭了。
“再说，没事的话你可以走了”
已经快傍晚了，叶蓁准备去和风戊晔交代一些事情。
不过她这幅驱赶人的模样让安凛有些无语。
他们好歹也算是朋友吧？赶起人来真是半点不好意思都没有。
“酒瓶我已经安排人去送了，想必在你回到桥沅村的时候就到了，别忘了给我送几瓶红酒回来，若是口感不错，我给你推销出去！”
别墅门口，安凛拍着胸脯认真道。
他这话可不是说假的，安氏财团虽然只是仰光市的集团，但他安凛的朋友可遍布了许多圈子，再说，不是还有他兄长安青云吗？
只要东西好，销路就不是问题。
“可以”
她送酒，他推销，这可不算是一个人情。
把安凛送走，叶蓁才打电话给风戊晔。
雏莘集团总部和叶蓁所住的别墅并不远，这也是风戊晔的考量。
几分钟后，一辆低调的车子停在了别墅门口。
“叶总，怎么了？”
坐在沙发上，气喘吁吁的风戊晔才得空喝上一口茶。
对于自己顶头上司的命令他可看的很重，这不，电话刚挂断就飞也似的来了。
“我明天就回桥沅村，桃花坊开业事宜就在近期，到时候红酒会给你送过来一些，就在展览会上给宾客饮用，效果应该会出乎你的意料”
叶蓁端着清茶抿了一口，悠然道。
雏莘集团过一段时间就要举办一次展览会，展览的就是被开出的毛料翡翠。
只有向众人展现出自己公司的实力，才会长久发展下去。
翡翠展览会不仅是为了告诉世人雏莘集团的实力，也是为了搭建人脉。
到时候能来参加展览会的，非富即贵，在这样的场合中使用桃花坊的葡萄酒，也能起到一个推广作用。
闻言，风戊晔眼睛一亮。
是啊，既能省去成本，又能让桃花坊的酒在仰光市上流社会打开市场，这是个一举两得的好主意。
“没问题叶总，你放心，展览会我一定办的有声有色！”
作为叶蓁的得力干将，风戊晔自然信心十足。
“好，展览会上要用的翡翠都准备好了？”
虽然不经常管事，但一些必要的问题叶蓁还是会问一问的。
“准备好了，叶总在赌石市场中收购的原石都解出来了，成色都不错！”
风戊晔郑重地点了点头。
提起这个，他对叶蓁的敬仰之情真的如黄河之水滔滔不绝啊！
有了叶蓁这样的领导者，雏莘集团的玉石业何愁未来？
“那就好，短时间内我恐怕不会回仰光市，雏莘集团就交给你了”
闻言，风戊晔嘴角抽了抽。
偌大的集团，任是哪个总裁都不可能把甩手掌柜当的如此得心应手吧？
“好，叶总放心！公司有我和陈总，不会出什么事的！”
风戊晔也知道自家总裁是个很忙碌的人，也不奢求她能留在仰光市照看集团了，有他和陈魄两个商界老手，不怕会发生什么意外。
－－－－－－题外话－－－－－－
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